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蛋白質(zhì)含量<2.0% 不叫豆漿 叫豆漿飲料
據有關(guān)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )報道《豆漿》標準將與上先進(jìn)國家的“豆漿”產(chǎn)品標準接軌，將豆漿分為豆漿、調制豆漿和豆漿飲料三大類(lèi)。標準規定，標識為豆漿的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)濃度大于或等于2.0%而小于2.9%，固形物濃度大于或等于6.0%而小于7.0%，應在產(chǎn)品名稱(chēng)緊鄰部位標明 “淡型”；蛋白質(zhì)濃度大于3.8%，固形物濃度大于8.0%，應在產(chǎn)品名稱(chēng)緊鄰部位標明 “濃型”；蛋白質(zhì)濃度大于或等于2.9%而小于3.8%，固形物濃度大于或等于7.0%而小于8.0%的普通型豆漿可不標明。標準還明確規定了，蛋白質(zhì)含量小于2.0%的不能稱(chēng)為豆漿只作為豆漿飲料。為此，向大家推薦日本ATAGO（愛(ài)拓）用于豆制品行業(yè)檢測的新產(chǎn)品MASTER-SOY-α豆乳濃度計，為提高豆漿質(zhì)量提供新利器，帶給廣大群眾口感醇厚的豆漿，制造出不一樣的享受。
MASTER-SOY-α豆漿濃度計的特點(diǎn)
※測量豆漿的濃度
※由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆漿在制作過(guò)程中的濃度（ Brix ）值會(huì )發(fā)生變化。
豆乳濃度計是根據豆乳濃度與折射率的對應關(guān)系而設計的光學(xué)儀器，可同時(shí)測量豆漿、豆乳糖度和豆汁、豆乳濃度，儀器結構簡(jiǎn)單，使用簡(jiǎn)捷，測量液少，測量速度準確。豆漿濃度計、豆乳濃度計是豆漿飲料經(jīng)營(yíng)的*儀器，該儀器廣泛應用于永和豆漿連鎖店。就餐飲店來(lái)說(shuō)豆漿濃度計通常是測量豆乳類(lèi)產(chǎn)品磨出來(lái)之后的豆乳濃度，因為同樣的方法操作不一定會(huì )有一樣的豆乳濃度，通常會(huì )隨著(zhù)氣溫、產(chǎn)地、季節等因素而造成差異，因此，對餐飲店來(lái)說(shuō)，尤其是有豆乳類(lèi)的產(chǎn)品，其濃度的品管非常重要。MASTER-SOY-α豆漿濃度計為雙標度產(chǎn)品一邊看豆汁濃度（%），一邊是鹵水Mgcl2濃度（%）。PAL-27S為迷你數顯折射計，可用掛繩掛在質(zhì)檢員胸前，方便的檢測豆漿濃度.
MASTER-SOY-α豆漿濃度計的產(chǎn)品技術(shù)參數：
MASTER-Soy-α 豆乳濃度計
MASTER-Soy α是測量豆制品濃度的工具，雙標度顯示能測量豆漿濃度與鹵水Mgcl2濃度。具有自動(dòng)溫度補償與防水功能。
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| ATAGO手持式折射儀的使用方法中文版 | ||||||||||||||||||||||
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