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折光儀的使用能判斷食品的純凈程度及品質(zhì)折光儀又稱(chēng)折射儀，是利用光線(xiàn)測試液體濃度的儀器，用來(lái)測定折射率、雙折率、光性。折光儀可分為手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折射儀、數顯折光儀、全自動(dòng)折光儀及在線(xiàn)折光儀。折射率是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。它是食品生產(chǎn)中常用的工藝控制指標，通過(guò)折光儀測定液態(tài)食品的折射率可以鑒別食品的組成，確定食品的濃度，判斷食品的純凈程度及品質(zhì)。蔗糖溶液的折射率隨濃度增大而升高。折光儀測定折射率可以確定糖液的濃度及飲料、糖水罐頭等食品的糖度，折光儀還可以測定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的...

11-7 2019
食用油品質(zhì)檢測儀為質(zhì)監部門(mén)現場(chǎng)快速檢測提供支持食用油品質(zhì)檢測儀對玉米油、油菜油、大豆油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油和花生油等植物油、以及動(dòng)物的油脂均能進(jìn)行檢測，是食品和衛生監督行業(yè)新型便攜式檢測儀器。特別適合食品藥品監督部門(mén)及質(zhì)檢部門(mén)，快速有效的現場(chǎng)測量，節省高昂的實(shí)驗室檢測費用，同時(shí)達到檢驗食用油品質(zhì)、保證食品安全的目的，為食藥監部門(mén)現場(chǎng)檢測提供有力支持。也可用于食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等場(chǎng)所使用，指導食品生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制、節省食用油、保證產(chǎn)品的質(zhì)量。亦可用作實(shí)驗室對食用油品質(zhì)的初步篩選。在...

10-28 2019
阿貝折光儀使用前要做好充分的準備工作折射儀又稱(chēng)折光儀，是利用光線(xiàn)測試液體濃度的儀器，用來(lái)測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質(zhì)的重要物理常數之一。阿貝折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF－nC的儀器（其中以測透明液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測定溫度為0℃－70℃內的折射率nD。折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、及色散大小等。（1）在開(kāi)始測定前，必須先用蒸餾水（按附表）或用標準試樣校對讀數。如用標準試樣則對折射棱鏡的拋光面加1—2滴溴代萘，再...

10-26 2019
影響自動(dòng)折光儀折光測定的因素有哪些？自動(dòng)折光儀主要由光學(xué)、電器、傳動(dòng)系統等部分組成，光學(xué)部分的工作原理與上述相同。由于放入樣液后情況有了變化，要經(jīng)過(guò)光電轉換系統加以放大。傳功部分驅動(dòng)刻度盤(pán)，再由電光轉換把讀數顯示出來(lái)。光影式工業(yè)折光儀與自動(dòng)折光儀可用于生產(chǎn)中在線(xiàn)測量。自動(dòng)折光儀種類(lèi)較多，使用時(shí)可詳細閱讀其說(shuō)明書(shū)中的使用方法。影響折光測定的因素1、樣液的純度及成分；糖液折光率與濃度對照表是以純蔗糖溶液為標準來(lái)制定的，在測定不純糖液時(shí)，因非蔗糖物質(zhì)的溶液與蔗糖溶液的折光率不同，所以測得的固溶物含量?jì)H為真固溶物量的近...

9-23 2019
阿貝折射儀是研究單位*的常用設備之一阿貝折射儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散Nf-nC的儀器（其中以測液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測定溫度為0°~70°c內的折射率Nd。折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。本儀器能測出蔗糖溶液內含糖量濃度的百分數（0~95%，相當于折射率為1.333~1.531）。故此儀器使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、制漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)、和地質(zhì)勘察等有并工廠(chǎng)，學(xué)校及有并研...

8-27 2019
櫻桃無(wú)損糖度計，正式加入ATAGO（愛(ài)拓）無(wú)損糖度計家族！櫻桃的外觀(guān)質(zhì)量性狀主要包括果個(gè)、色澤、果實(shí)和果柄的新鮮度、有無(wú)缺陷和損傷等。內在口感品質(zhì)指標則包括口味、果肉組織和香味?？谖恫坏珱Q定于糖和酸的含量水平，還取決與糖酸含量之間的平衡即糖酸比。一般地，櫻桃的甜度（Brix可溶性固形物含量）/酸度（Acid）比在1.5～2.0之間，且Brix(可溶性固形物含量）在17%和19%之間時(shí)，口感佳！因此一般質(zhì)量好的櫻桃口感指標Brix（可溶性固形物含量）低15%，17～19%良好，且要強調糖酸平衡。香味對櫻桃而言消費者不是特別注重。所有這...

8-27 2019
還用“手搖法”這么low？檢測二氧化碳（CO2）我只用這一招??！碳酸是二氧化碳氣體溶于水而生成的酸。它的酸性很弱，溫度稍高一些，便會(huì )分解出二氧化碳氣體。碳酸和我們的日常生活有著(zhù)密切的關(guān)系?，F在我們喝的汽水就是一種碳酸飲料。碳酸飲料主要分為以下四類(lèi)：果汁型碳酸飲料含有一定量果汁的碳酸飲料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汽水、或混合果汁汽水等。果味型碳酸飲料以果味香精為主要香氣成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料，如橘子味汽水、檸檬味汽水等?？蓸?lè )型碳酸飲料以可樂(lè )香精或類(lèi)似可樂(lè )種類(lèi)果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。其他除上述三類(lèi)以外的碳酸飲料...

8-20 2019
ATAGO（愛(ài)拓）隱藏在飲料界的PH秘密！碳酸飲料是指在一定條件下指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。主要成分是碳酸水、檸檬酸、糖、香料等。例如大家平日喜愛(ài)飲用的“可樂(lè )”、“汽水”等。碳酸飲料是現代人飲食中大的糖分來(lái)源，尤其是兒童和青少年。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，一個(gè)355ml的可樂(lè )易拉罐就含糖39g，一瓶500ml的檸檬味碳酸飲料就含糖77g。很多健康專(zhuān)家都推薦人們飲用白開(kāi)水，而不是整天喝甜味的碳酸飲料，這種觀(guān)點(diǎn)認為，高含糖量和為了產(chǎn)生氣泡而添加的碳酸都對身體有害。氣泡水對身體有害的說(shuō)法由此而來(lái)，但這種說(shuō)法真的有理可依嗎？...

7-31 2019

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