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技術(shù)文章

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據說(shuō)99%的煎炸油使用者都會(huì )關(guān)注的問(wèn)題煎、炸的烹調方式是街邊小吃的勾魂秘訣，每周總有那么幾天特別饞它們。它外皮香酥，內里鮮嫩，沒(méi)錯，煎炸菜就是這么好吃。其實(shí)相比國外，我國擁有悠久的飲食文化歷史,消費者的油脂攝入來(lái)源品類(lèi)豐富多元,其中煎炸烹調構成了重要的部分，參與煎炸的食品更多樣，煎炸過(guò)程更復雜，而我國消費者由于對煎炸業(yè)關(guān)注少，普遍對煎炸食品存在認知偏差，認為“煎炸食品就是垃圾食品”?，F代營(yíng)養學(xué)研究發(fā)現,其實(shí)真正引發(fā)健康問(wèn)題的,主要是因為攝取過(guò)多不必要的能量,例如過(guò)量飲食,不必要的糖分攝入等,如果只把焦點(diǎn)集中在油脂...

3-6 2020
ATAGO（愛(ài)拓）VISCO™粘度計在潤滑油中的應用潤滑油工業(yè)作為我國支柱產(chǎn)業(yè)，可以稱(chēng)得上是工業(yè)快速發(fā)展的“催化劑”。潤滑油是用在各種類(lèi)型汽車(chē)、機械設備上以減少摩擦，保護機械及加工件的液體或半固體潤滑，主要起潤滑、冷卻、防銹、清潔、密封和緩沖等作用。潤滑油是一種技術(shù)密集型產(chǎn)品，是復雜的碳氫化合物的混合物，而其真正使用性能又是復雜的物理或化學(xué)變化過(guò)程的綜合效應。潤滑油的基本性能包括一般理化性能、特殊理化性能和模擬臺架試驗。潤滑油一般由基礎油和添加劑兩部分組成基礎油是潤滑油的主要成分，決定著(zhù)潤滑油的基本性質(zhì)，添加劑則可彌補和改善基...

3-4 2020
疫情防控，酒精消毒，濃度真的越高越好嗎？新冠狀病毒和春節可謂是碰了個(gè)正著(zhù)。過(guò)節期間人員流動(dòng)大，家庭聚餐、外出走親戚有時(shí)在所難免。而冠狀病毒可以通過(guò)打噴嚏和咳嗽等方式，借著(zhù)飛沫傳播，接觸被病毒污染的物品也可能引發(fā)感染。不用說(shuō)大家都知道...近*的東西有兩樣：口罩！酒精??！口罩沒(méi)貨早就不是新聞了～現在連藥房的酒精也紛紛賣(mài)光了！酒精是一種有機化合物，學(xué)名叫乙醇。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能通過(guò)細菌表面的膜，打入細菌內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質(zhì)凝固，將細菌殺死。那么是不是酒精濃度越高越好呢？當！然！不！是！啦！那...

2-14 2020
水果糖度怎么測？愛(ài)宕糖度計很靠譜！糖度是水果常規的物理常數，也是決定水果品質(zhì)與成熟度的一項重要參數，更是口感體現指導標準。水果糖度監測貫穿著(zhù)水果的生長(cháng)期、采摘期、上架期、品質(zhì)驗收、銷(xiāo)售分級等全過(guò)程。什么是水果糖度？果實(shí)內部的可溶性固形物是指水果中所有溶解于水的化合物的總稱(chēng)，包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等等。所以，我們測糖度一般也就是測可溶固形物（白利度Brix），其檢測結果俗稱(chēng)為“糖度”。研究發(fā)現，好吃的水果一般糖酸比都比較高，在大多數情況下，對水果風(fēng)味好壞評價(jià)的依據，一般都是以糖酸比為基礎條件。所以，有的水果...

1-10 2020
旋光儀的應用領(lǐng)域十分廣泛，維護須注意這些點(diǎn)旋光儀是用于測定物質(zhì)旋光度的儀器。通過(guò)對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。旋光儀采用光電自動(dòng)平衡原理，進(jìn)行旋光測量，測量結果由數字顯示，它既保持了穩定可靠的優(yōu)點(diǎn)，又彌補了它的讀數不方便的缺點(diǎn)，具有體積小，靈敏度高，沒(méi)有人為誤差，讀數方便等特點(diǎn)。旋光儀廣泛用于醫藥、食品、有機化工等各個(gè)領(lǐng)域，如：食品：食糖、味精、醬油等生產(chǎn)過(guò)程的控制及成品檢查，食品含糖量的測定。衛生事業(yè)：醫院臨床糖尿病分析。石油：礦物油分析、石油發(fā)酵工藝的監視。香料：香精油分析。農業(yè)：農用...

1-7 2020
ATAGO（愛(ài)拓）在線(xiàn)折光儀在建筑材料控制方面的應用ATAGO（愛(ài)拓）在線(xiàn)折光儀，又稱(chēng)為“在線(xiàn)濃度計”、“在線(xiàn)糖度計”?？蛇M(jìn)行生產(chǎn)線(xiàn)在線(xiàn)實(shí)時(shí)監測樣品折射率、Brix、各種自定義濃度、溫度，確保生產(chǎn)安全。隨著(zhù)裝配式建筑的發(fā)展，預制構件在工程中的應用也越來(lái)越普遍。市場(chǎng)日益成熟，工藝日益先進(jìn)，客戶(hù)對預制構件的要求也越來(lái)越高，而預制構件的首要要求是對外觀(guān)質(zhì)量的要求。因此，確保和提高混凝土構件的外觀(guān)質(zhì)量，對預制混凝土工程有著(zhù)極其重要的意義。而混凝土脫模劑作為混凝土與模板之間的隔離劑，對預制構件的完整性和表面美觀(guān)度起到了非常重要的作用。脫...

1-3 2020
阿貝折光儀是物質(zhì)結構研究工作的重要工具阿貝折光儀可直接用來(lái)測定液體的折光率，定量地分析溶液的組成，鑒定液體的純度。同時(shí)，物質(zhì)的摩爾折射度、摩爾質(zhì)量、密度、極性分子的偶極矩等也都可與折光率相關(guān)連，因此它也是物質(zhì)結構研究工作的重要工具。折光率的測量，所需樣品量少，測量精密度高（折光率可精確到0.0001），重現性好，所以阿貝折光儀是教學(xué)和科研工作中常見(jiàn)的光學(xué)儀器，近年來(lái)，由于電子技術(shù)和電子計算機技術(shù)的發(fā)展，該儀器品種也在不斷更新。阿貝折光儀的光學(xué)系統觀(guān)測系統：光線(xiàn)由反光鏡反射，經(jīng)進(jìn)光棱鏡、折射棱鏡及其間的樣液薄層折射...

12-26 2019
手持數字式折射儀使用方法的介紹折射儀又稱(chēng)折光儀，是利用光線(xiàn)測試液體濃度的儀器，用來(lái)測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質(zhì)的重要物理常數之一。手持數字式折射儀小巧，便于攜帶，數顯讀數。使用步驟如下：1、打開(kāi)蓋板，滴入2-3滴蒸餾水或標準溶液在棱鏡表面上，合上蓋板2、將折射儀置于光源下通過(guò)目鏡觀(guān)察3、用蒸餾水或標準溶液作為樣品，往目鏡觀(guān)察，并調節校準螺絲直至藍色和白色區域交界線(xiàn)與0刻度線(xiàn)*重合4、用所要測量的溶液的樣品溶液代替蒸餾水或調校液，然后重復第一步，接著(zhù)進(jìn)行第二、第三，讀取藍白分界線(xiàn)的刻度值，此刻度值...

12-25 2019

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