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特種茉莉花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均由人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過(guò)全手工的“七窨一提"工藝制作而成。咱們在習慣上把這類(lèi)茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。
工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來(lái)的，選擇上等的茉莉花為原料，歷經(jīng)人工造型，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花緩慢舒張開(kāi)來(lái)，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀(guān)賞價(jià)值。這種產(chǎn)品主要有：花開(kāi)富貴，千日紅等。
這種茉莉花茶的茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規格的茶坯，隨后將茶坯和不一樣的茉莉鮮花拼合，最后歷經(jīng)窨制而成。它的外觀(guān)常常是條狀的，通常分為：春毫，香毫等。級型茉莉花茶主要以茶香味濃度高低來(lái)判斷茶葉的檔次。
此類(lèi)的茉莉花茶體積比較嬌小，有的像顆粒一樣碎碎的，有的為片狀或者末狀，大多數是以袋泡茶形式出現，價(jià)錢(qián)也相對低廉好多。
