智利車(chē)厘子的成熟期恰逢北半球的冬季。當中國和其他北半球國家的本土櫻桃尚未上市時(shí)，智利車(chē)厘子正好進(jìn)入收獲季節。這種反季節優(yōu)勢使得智利車(chē)厘子在冬季市場(chǎng)上的競爭力。

智利位于南美洲的西海岸，氣候涼爽，陽(yáng)光充足，降雨適中。在這里，安第斯山脈和太平洋的環(huán)繞為車(chē)厘子的生長(cháng)提供了理想的條件。智利的中央山谷地區土壤肥沃，晝夜溫差大，有利于糖分的積累，使得車(chē)厘子口感香甜、品質(zhì)上乘。

種植戶(hù)通常選擇果實(shí)七成熟的時(shí)候，此時(shí)的車(chē)厘子乙烯釋放較少，延緩了衰老過(guò)程。采摘后的車(chē)厘子也不是直接裝箱，而是經(jīng)過(guò)“冷激"處理，也就是將新鮮車(chē)厘子迅速浸入冰水中降溫。接著(zhù)，車(chē)厘子會(huì )進(jìn)行清洗，并噴灑一層食品級保鮮劑。車(chē)厘子運輸中并不是普通的塑料袋裝，而是使用了氣調包裝技術(shù)。氧氣少了，車(chē)厘子的呼吸作用會(huì )減弱，就像進(jìn)入了“休眠"狀態(tài)，代謝變慢，保存時(shí)間就更長(cháng)。采摘后18小時(shí)內，它們會(huì )被送到冷庫，迅速裝進(jìn)專(zhuān)業(yè)冷藏集裝箱。

所以說(shuō)，進(jìn)口車(chē)厘子能實(shí)現“漂洋過(guò)海不腐爛"，靠的絕不僅僅是自然條件，而是一套完整的保鮮體系。車(chē)厘子在到達港口后，會(huì )經(jīng)過(guò)快速通關(guān)流程，以確保及時(shí)送達市場(chǎng)。同時(shí)，質(zhì)檢部門(mén)會(huì )對車(chē)厘子進(jìn)行嚴格的質(zhì)量檢查，確保只有符合質(zhì)量標準的車(chē)厘子才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

但據商家反映，與去年相比，今年剛上市的車(chē)厘子糖度低、硬度不夠、品質(zhì)有所下降，在一定程度上影響了車(chē)厘子的價(jià)格。不過(guò)消費者在購買(mǎi)時(shí)越來(lái)越看重車(chē)厘子的新鮮度和品質(zhì)，品質(zhì)好的車(chē)厘子仍然受到歡迎。車(chē)厘子大小一般分為L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ，個(gè)頭越大往往價(jià)格越貴雖然大小不是標準，但較大的車(chē)厘子通?？诟懈?、水分更足。

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