鹽是人類(lèi)生存的東西，在味覺(jué)方面，食品及配料的鹽如果太少，就會(huì )讓人覺(jué)得沒(méi)有味道，鹽在給食材提味上具有十分重要的作用。

過(guò)度攝取鹽分，有導致高血壓，心臟病等生活習慣疾病的風(fēng)險。但另一方面，鹽分可以調整身體內的水分量，胃酸的主要成分是鹽，它可以幫助消化。因此，如果體內的鹽分濃度不足，會(huì )導致?tīng)I養難以吸收，細胞的新陳代謝功能衰退，結果引起食欲不振。

為了使產(chǎn)品的咸淡始終如一，企業(yè)會(huì )針對烹調會(huì )對食鹽水進(jìn)行嚴格的濃度管理。利用折光的原理測得鹽水溶液的折光率，而折光率與食鹽水濃度有著(zhù)一定的對應關(guān)系，最后通過(guò)換算求得被測鹽水溶液的濃度。

在食品的生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì )用到折光儀，精確測量產(chǎn)品的濃度，從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)以及其統一性，大大提高了企業(yè)生產(chǎn)效率。

ATAGO（愛(ài)拓）成立于1940年，總部位于日本東京，擁有逾83年光學(xué)測量?jì)x器的研究開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)制造經(jīng)驗，是專(zhuān)業(yè)的折光儀生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品為折光儀及基于折光法原理測量多種物質(zhì)濃度的衍生濃度計。ATAGO（愛(ài)拓）中國分公司隸屬于A(yíng)TAGO CO.,LTD，在中國注冊的公司全稱(chēng)為廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司，成立于2010年，全面負責中國區的產(chǎn)品銷(xiāo)售工作。運行至今，已陸續在上海、天津、廈門(mén)、成都開(kāi)設辦事處，2011年在廣州總部設立售后服務(wù)中心，快速及時(shí)響應ATAGO（愛(ài)拓）全線(xiàn)系列產(chǎn)品的技術(shù)指導工作。