鹽是人類(lèi)生存不能缺少的東西，在味覺(jué)方面，食品及配料的鹽如果太少，就會(huì )讓人覺(jué)得沒(méi)有味道，鹽在給食材提味上具有十分重要的作用。

過(guò)度攝取鹽分，有導致高血壓，心臟病等生活習慣疾病的風(fēng)險。但另一方面，鹽分可以調整身體內的水分量，胃酸的主要成分是鹽，它可以幫助消化。因此，如果體內的鹽分濃度不足，會(huì )導致?tīng)I養難以吸收，細胞的新陳代謝功能衰退，結果引起食欲不振。

為了使產(chǎn)品的咸淡始終如一，企業(yè)會(huì )針對烹調會(huì )對食鹽水進(jìn)行嚴格的濃度管理。利用折光的原理測得鹽水溶液的折光率，而折光率與食鹽水濃度有著(zhù)一定的對應關(guān)系，最后通過(guò)換算求得被測鹽水溶液的濃度。

在食品的生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì )用到ATAGO愛(ài)拓全自動(dòng)臺式鹽水折射率折光儀，精確測量產(chǎn)品的濃度，從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)以及其統一性，大大提高了企業(yè)生產(chǎn)效率。

ATAGO愛(ài)拓全自動(dòng)臺式鹽水折射率折光儀，用于測量多種液體的折射率及Brix值，操作簡(jiǎn)易，樣品量少，測量快速，內置帕爾貼溫控系統，自動(dòng)對樣品作恒溫測量，無(wú)需外接恒溫水浴箱，內置23種常用物質(zhì)標度，用戶(hù)也可自定義標度，幫助快速判斷樣品濃度，為食品行業(yè)的配方提供數據支持與分析。

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