我國是一個(gè)食醋生產(chǎn)和消費的大國,釀醋歷史悠久,許多人都有食醋的習慣和愛(ài)好。隨著(zhù)人們生活水平的提高以及科學(xué)研究對食醋功能特性的進(jìn)一步揭示,食醋的用途也越來(lái)越廣,對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。對醋的使用已不僅僅局限于傳統的烹調中,作為營(yíng)養飲品、保健品等正日益受到越來(lái)越多人的喜好。

醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調味劑，化學(xué)式：CH3COOH ，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說(shuō)，釀醋的過(guò)程就是使酒精進(jìn)一步氧化成醋酸的過(guò)程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種*的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類(lèi)等?，F用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根據產(chǎn)地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮江香醋的酸味酸中帶柔，酸而不烈。

ATAGO（愛(ài)拓）陳醋食醋數顯糖酸度計 PAL-BX/ACID 181，又稱(chēng)：糖酸比檢測儀、糖酸一體機，ATAGO（愛(ài)拓）陳醋食醋數顯糖酸度計，可快速測量醋的糖度 & 酸度、一鍵（R）顯示糖酸比。

【產(chǎn)品參數】