*蜂蜜是美容養顏、潤腸助眠的保健佳品，它營(yíng)養價(jià)值豐富，對人體益處多多。但是目前的蜂蜜市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，包裝花俏、價(jià)格高低不一的蜂蜜讓人眼花繚亂，老百姓買(mǎi)到假蜂蜜的新聞也是層出不窮。近日，有媒體曝光青島市場(chǎng)售價(jià)5元一斤的蜂蜜，經(jīng)試驗證實(shí)為假蜂蜜。還有廣州一蜂蜜專(zhuān)賣(mài)店店員爆料，自家買(mǎi)的蜂蜜不是真的通過(guò)蜜蜂采花制成，都是色素。甚至曾有新聞曝出“棧橋牌等5批次蜂蜜檢出違禁抗生素、氯霉素”，氯霉素對人身體有嚴重的毒副作用，早已被列為違禁藥物！

    事實(shí)上，蜂蜜造假的說(shuō)法，由來(lái)已久，有業(yè)內人士曾經(jīng)指出，市場(chǎng)上有八成以上的蜂蜜是假的，一點(diǎn)都不夸張。專(zhuān)家表示，可能是用糖漿勾兌或者加一些花的精油提取物，讓蜂蜜有一些芳香的氣味，但很難排除一些不良商家通過(guò)化學(xué)手段來(lái)制備這些蜂蜜。這讓我們如何能放心吃下去的到底是蜂蜜還是違禁藥物呢？

    網(wǎng)上也流傳著(zhù)許多鑒別真假蜂蜜的小竅門(mén)。例如觀(guān)察質(zhì)地，真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。也可以通過(guò)聞氣味來(lái)鑒別，真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。同時(shí)，也要仔細查看商品標簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫(xiě)著(zhù)蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。

    但隨著(zhù)蜂蜜造假技術(shù)越來(lái)越高，一些假蜂蜜在質(zhì)地和氣味上都可以以假亂真。如果用了上述方法還是不放心蜂蜜的真假，那么可以使用蜂蜜檢測儀，它相對于用肉眼觀(guān)察等方法來(lái)說(shuō)，更快捷，也更準確。如今市場(chǎng)上的蜂蜜檢測儀種類(lèi)繁多，其中有一款新推出的ATAGO(愛(ài)拓) REPO系列蜂蜜折光旋光儀頗受好評，它可以方便的檢測出蜂蜜中的果糖含量，蜂蜜水分，蜂蜜甜度（Brix%）以及旋光度。蜂蜜水分和BRIX，是檢測蜂蜜質(zhì)量的重要參數，蜂蜜收獲的季節提供指標參數；旋光度是顯示蜂蜜來(lái)源的重要指標；蔗糖轉化成葡萄糖和果糖的比例，是判斷蜂蜜的品質(zhì)關(guān)鍵因素。

    不光有一些生產(chǎn)蜂蜜的廠(chǎng)家用它進(jìn)行自檢，許多超市也會(huì )提供蜂蜜檢測服務(wù)，方便大家選購并信任他們的產(chǎn)品。其實(shí)平時(shí)在家里，我們也可以使用蜂蜜折光旋光儀來(lái)檢測蜂蜜質(zhì)量，它的操作十分簡(jiǎn)便，只需在樣品槽內放置3ML的樣品，按下START按鈕，即可測量旋光性和折射率并自動(dòng)計算折射率、標準糖度、比旋光度、濃度。如果預先設定了上限和下限值，當樣品超過(guò)設定范圍，儀器也可以燈光警報。對于一些喜愛(ài)吃蜂蜜，但是又不會(huì )鑒別真假的人來(lái)說(shuō)，蜂蜜檢測儀實(shí)在是*。

    另外，還有總糖度折光旋光儀、高果糖漿HFCS折光旋光儀、轉化糖折光旋光儀、三標度折光旋光儀這四款儀器，可以用來(lái)檢測香精香料，蔗糖和制藥原材料等。這些東西都和我們的生活息息相關(guān)，像蔗糖、香料，我們每天幾乎都會(huì )用到，可是卻有一些不法商家利用其制造假貨，來(lái)牟取暴利。還好科技的發(fā)展為我們的生活帶來(lái)了便利，利用這些旋光儀，就可以準確又方便的辨別真假了。

    這么方便的神器，簡(jiǎn)直分分鐘被種草。目前這五款旋光儀還在進(jìn)行*活動(dòng)，即日至2016年12月31日。要給你的蜂蜜做個(gè)“體檢”嗎？