牛奶干物質(zhì)含量是衡量鮮奶質(zhì)量的重要技術(shù)指標之一,也是在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行標準化。原料奶干物質(zhì)含量不僅是反映牛奶營(yíng)養價(jià)值，評定牛乳質(zhì)量的重要指標，也是乳制品加工過(guò)程中原料奶標準話(huà)，計算生產(chǎn)甜奶粉，甜煉乳加糖量以及乳制品產(chǎn)品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據。

目前大多數乳品廠(chǎng)以測定乳密度計價(jià)，但存在摻假使假的弊病。牛乳成分分析儀器價(jià)格昂貴，通常只有少數大型乳品企業(yè)以及研究部門(mén)使用。以此不能適應牛奶生產(chǎn)，加工，銷(xiāo)售等日常大量快速檢測的需要。

ATAGO（愛(ài)拓）牛奶濃度計，可以減少質(zhì)檢人員的工作量，提高工作效率，對加強原料奶質(zhì)量監控，杜鵑摻雜使假，保證乳制品質(zhì)量具有重要意義。

有關(guān)乳糖和乳酸的指標標準參考