中國濃縮蘋(píng)果汁的生產(chǎn)
中國是濃縮蘋(píng)果汁zui大生產(chǎn)國和出口國。得益于適宜的氣候條件、良好的生產(chǎn)管理以及種植設施的普及應用，中國近年來(lái)蘋(píng)果產(chǎn)量以7%～10%的速度持續增長(cháng)。預計2009/10 年度中國蘋(píng)果產(chǎn)量達到3200.00萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的51.66%；增產(chǎn)220.00 萬(wàn)噸，對世界蘋(píng)果增產(chǎn)的貢獻率高達105.26%，中國已成為穩定和促進(jìn)世界蘋(píng)果總產(chǎn)量持續增長(cháng)的核心力量。
豐富的蘋(píng)果資源和低廉的勞動(dòng)力成本使中國蘋(píng)果汁具有一定的競爭優(yōu)勢。歐洲蘋(píng)果汁生產(chǎn)成本不斷提高,導致其濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)規模不斷縮小,主要依靠進(jìn)口來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,這為我國蘋(píng)果汁出口提供了巨大的市場(chǎng)。07/08榨季我國共出口濃縮蘋(píng)果汁93萬(wàn)噸，占70.56%的份額。隨后，受經(jīng)濟危機的影響，濃縮蘋(píng)果汁的出口量驟然下降。2009年1-11月，我國共出口濃縮果汁74萬(wàn)噸，其中11月單月出口量為3.94萬(wàn)噸（如圖2）。
我國蘋(píng)果生產(chǎn)主要集中在渤海灣（包括魯、冀、遼、京、津）、西北黃土高原（包括陜、甘、晉、寧、青）、黃河故道（包括豫、蘇、皖）和西南冷涼高地等四大產(chǎn)區，主產(chǎn)省份為陜西、山東、遼寧、河南、山西、河北、甘肅、江蘇。2010年1-8月，我國濃縮蘋(píng)果汁出口總量49.0萬(wàn)噸，總金額4.21億美元，平均單價(jià)860美元/噸 ；與去年同期相比出口數量減少17%,金額減少11%，均價(jià)上升7%。從報關(guān)出口省市來(lái)看（如圖3），陜西、山東、北京、甘肅、山西和河南是我國濃縮蘋(píng)果汁主要出口省市，2010年1-8月，上述六個(gè)地區出口濃縮蘋(píng)果汁總量47.03萬(wàn)噸，占全國濃縮蘋(píng)果汁出口總量的96%，出口金額4.04億美元。其中陜西省出口濃縮蘋(píng)果汁數量28.7萬(wàn)噸，占全國濃縮蘋(píng)果汁出口總量的59%，出口金額2.43億美元，出口平均單價(jià)846美元/噸。
對中國濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，國外市場(chǎng)基本上可以劃分為以日本為代表的高價(jià)市場(chǎng)，以美國、加拿大為代表的中價(jià)市場(chǎng)和以歐洲為代表的低價(jià)市場(chǎng)。從出口國家和地區來(lái)看（如圖4），2010年1-8月，我國濃縮蘋(píng)果汁出口量萬(wàn)噸以上的國家分別為 ：美國（25.30萬(wàn)噸）、俄羅斯聯(lián)邦（5.05萬(wàn)噸）、日本（3.49萬(wàn)噸）、加拿大（2.88萬(wàn)噸）、荷蘭（2.70萬(wàn)噸）、澳大利亞（2.31萬(wàn)噸）、南非（2.08萬(wàn)噸）和德國（1.28萬(wàn)噸）。其中，美國是我國濃縮蘋(píng)果汁出口大國，2010年1-8月，我國對美出口濃縮蘋(píng)果汁總量25.30萬(wàn)噸，約占全國出口總量的52% ；金額2.15億美元，均價(jià)850美元/噸 ；出口數量比去年同期減少4%,金額減少5%，均價(jià)下降1.1%。2010年1-8月，我國濃縮蘋(píng)果汁對歐盟27國出口數量4.71萬(wàn)噸，金額2988萬(wàn)美元，均價(jià)796美元/噸 ；與去年同期相比數量減少64%，金額減少55%，均價(jià)上升25%。

受到天氣影響，2010年我國東部（山東）果汁產(chǎn)量與去年基本持平，但西部（陜西、山西）受雨雪天氣影響將減產(chǎn)5%至10%，東北（遼寧）受霜凍影響減產(chǎn)10%。另一方面，濃縮蘋(píng)果汁的庫存大幅下降。2009/2010 年度，蘋(píng)果汁產(chǎn)量?jì)H約121 萬(wàn)噸，同比下降12%；而同期消費需求回暖，預計維持上年159 萬(wàn)噸的水平，導致期末庫存的庫消比下降至6%，遠低于2007/2008 年度的22.7%和2008/2009 年度的9.6%，處于歷史較低水平。
隨著(zhù)供求格局悄然變化，果汁行業(yè)正走出虧損低谷，將步入長(cháng)達兩至三年的景氣周期。隨著(zhù)需求回暖，海外收購商已將2011年訂單價(jià)提高至1300美元/噸，較去年提價(jià)51%，但我國濃縮蘋(píng)果汁企業(yè)仍無(wú)意接單。業(yè)內人士預計，2011年濃縮蘋(píng)果汁定價(jià)將漲至1500美元/噸。蘋(píng)果價(jià)格上漲也是導致濃縮蘋(píng)果汁價(jià)格上漲的原因之一。 山東等地新榨季蘋(píng)果收果價(jià)已經(jīng)升至950元/噸，業(yè)內普遍預期未來(lái)將穩定至850元至900元，收果成本相對于2010 年上漲近六成。

歐盟27國
2009/10 年度，世界蘋(píng)果總產(chǎn)量達6274.63 萬(wàn)噸，比2008/09 年度的6079.49 萬(wàn)噸增加195.14萬(wàn)噸，增產(chǎn)幅度為3.21%。其中，亞洲和北美洲增產(chǎn)243.80 萬(wàn)噸和17.37 萬(wàn)噸，增產(chǎn)幅度分別為6.93%和3.28%；歐洲、南美洲、非洲和大洋洲將減產(chǎn)，減產(chǎn)幅度分別為3%、1.62%、1.33%和2.62%。2009/10 年度，蘋(píng)果年產(chǎn)量超過(guò)100 萬(wàn)噸的國家和地區順次為中國、歐盟27國、美國、土耳其、印度、智利、俄羅斯、巴西，這8個(gè)國家和地區的蘋(píng)果產(chǎn)量合計約占世界總產(chǎn)量的91.87%。受波蘭種植面積減少和西班牙授粉問(wèn)題的影響，歐盟27國的蘋(píng)果生產(chǎn)預計減產(chǎn)4.08% ；而中國、土耳其、智利將增產(chǎn)7%，俄羅斯、美國小幅增長(cháng)2%-3%。
大多數歐盟國家濃縮蘋(píng)果汁的生產(chǎn)在9月-11月份，歐盟27國中7個(gè)重要的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)國（波蘭、德國、意大利、匈牙利、西班牙、羅馬尼亞和奧地利），2009/10年度的產(chǎn)量約為43.6萬(wàn)噸，比2008/09年度減少16%。這7國的產(chǎn)量占到歐盟27國濃縮蘋(píng)果汁總產(chǎn)量的95%-98%。2009/10年度，由于濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)成本高、價(jià)格偏低、高庫存和市場(chǎng)需求下降使濃縮蘋(píng)果汁減產(chǎn)。2010/11年度，對歐盟主要蘋(píng)果生產(chǎn)大國的低產(chǎn)預計致使濃縮蘋(píng)果汁的產(chǎn)量繼續下降。濃縮蘋(píng)果汁價(jià)格受減產(chǎn)預期的影響上漲。從長(cháng)期的消費趨勢來(lái)看，蘋(píng)果汁的*正呈現降勢。
隨著(zhù)市場(chǎng)的飽合和軟飲料的競爭，在許多西歐國家，對果蔬汁的消費日趨下降。然而，由于人均消費基數較低，許多新成員國的消費量正呈上升趨勢。在德國和奧地利，蘋(píng)果汁相對于其它果汁，*分別可占到44%和40%。蘋(píng)果汁在荷蘭和英國也很受歡迎，分別占到整體果汁消費28%和24.5%。根據歐睿的數據，意大利和西班牙是蘋(píng)果汁的凈出口國，但2007年，蘋(píng)果汁的消費僅占所有果汁的5.7%，占純果汁銷(xiāo)量的4%。
在市場(chǎng)（100%果汁），一些直接由新鮮水果制成的非濃縮果汁消費增長(cháng)使得濃縮蘋(píng)果汁的利用下降。非濃縮果汁在（德國、荷蘭、英國和奧地利）的銷(xiāo)量呈兩位數的增長(cháng)，與此同時(shí)，果蔬汁的消費卻在下降。家庭自榨果汁越來(lái)越流行。盡管經(jīng)濟不景氣，但2009年榨汁機的銷(xiāo)量增長(cháng)10%。近年來(lái)，人們健康消費意識提高也使新鮮果汁和冰沙吧取得了很大成功。根據果汁協(xié)會(huì )的估計，德國約20%的蘋(píng)果汁直接裝瓶出售，80%用于進(jìn)一步加工濃縮蘋(píng)果汁。
另一方面，濃縮蘋(píng)果汁非果汁的用途增加。英國的蘋(píng)果酒產(chǎn)業(yè)每年利用6000-7000噸進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁。2007/08年度，波蘭蘋(píng)果酒制造商也使用濃縮蘋(píng)果汁替代新鮮蘋(píng)果。其它食品加工業(yè)，如烘焙、冰淇淋、乳制品對濃縮蘋(píng)果汁的消耗也在增長(cháng)，同時(shí)還有化妝品和相關(guān)的健康產(chǎn)業(yè)。
過(guò)去幾年中，歐盟是濃縮蘋(píng)果汁zui大的買(mǎi)家之一。2008-2009年，歐盟濃縮蘋(píng)果汁進(jìn)口繼續下降，而美國成為濃縮蘋(píng)果汁的單一進(jìn)口市場(chǎng)。2009/10年度，在歐盟27國中，德國、荷蘭和奧地利是濃縮蘋(píng)果汁的zui大進(jìn)口國，分別占歐盟總進(jìn)口的41%、23%和14%。2009/10年度，中國仍然是歐盟27國濃縮蘋(píng)果汁進(jìn)口的主要來(lái)源。而在過(guò)去一年中，中國對歐盟的出口下降了約44%。土耳其、烏克蘭和摩爾多瓦濃縮蘋(píng)果汁對歐盟的出口增加。2010/11年度，歐盟濃縮蘋(píng)果汁的產(chǎn)量下降。由于出口量減少，中國濃縮蘋(píng)果汁對歐盟的出口繼續下降。只有個(gè)別國家特別是土耳其預計對歐盟的出口可能增長(cháng)。
2009/10年，歐盟出口持續下降，濃縮蘋(píng)果汁的銷(xiāo)量比2008/09年減少10%。歐盟出口的主要國家仍然是挪威、沙特阿拉伯、日本和阿聯(lián)酋。歐盟對濃縮蘋(píng)果汁非傳統市場(chǎng)的出口增長(cháng)。業(yè)內人士認為增長(cháng)主要是因為亞洲新興市場(chǎng)的需求增長(cháng)。2009/10年度，歐盟濃縮蘋(píng)果汁對美國的出口僅下降幾百?lài)崱?/p>

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