水產(chǎn)品鹽度控制快速檢測（鹽度計）是就基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全監管部門(mén)、水產(chǎn)養殖場(chǎng)（基地）、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)等客戶(hù)的開(kāi)展檢測工作特點(diǎn)，利用其便于攜帶的特點(diǎn)，將檢測工具作為一個(gè)移動(dòng)的檢測實(shí)驗室，隨時(shí)隨地的開(kāi)展檢測工作，從而提高工作效率、加大了監管力度為目的。

ATAGO(愛(ài)拓)手持海水鹽度計、針式鹽度計、電導法折光鹽度計、針對水產(chǎn)與漁業(yè)養殖加工行提供質(zhì)量控制檢測解決方案，提供海水養殖中鹽度控制、水產(chǎn)品加工中腌制鹵水鹽度、糖度和總濃度控制。

養殖家魚(yú)水體鹽度不能過(guò)高

水中溶解鹽類(lèi)的總量稱(chēng)鹽度或礦化度，常用千分比來(lái)表示。淡水體鹽度在千分之零點(diǎn)五以上的水屬于半咸水或鹽水水體。能耐受很大鹽度變動(dòng)的魚(yú)通常稱(chēng)為廣鹽性魚(yú)類(lèi)；不能耐受水中溶解鹽類(lèi)數量強烈變化的種類(lèi)通稱(chēng)為狹鹽性魚(yú)類(lèi)。淡水的鹽度雖然在千分之零點(diǎn)五內，但絕大多數淡水生物可生活在較高的鹽度范圍，例如青、草、鰱、鳙魚(yú)苗可耐千分之四至千分之五的鹽度，成魚(yú)可忍耐千分之十至千分之十二的鹽度；河蟹在海、淡水中都能生活，但在淡水中不能產(chǎn)卵繁殖，現在人工配制的海水中（鹽度在千分之九以上）人工繁殖已獲成功。 

      大多數淡水魚(yú)和餌料生物在鹽度千分之五的水中可正常生活。含鹽量過(guò)高過(guò)低對魚(yú)類(lèi)生長(cháng)都會(huì )有影響。鹽度過(guò)低的水體，堿度、硬度都達不到基本要求。高的鹽度對淡水魚(yú)繁殖和卵的發(fā)育影響較大，在鹽度千分之二至千分之三以上的水體中，家魚(yú)的成熟狀況較差。在這樣的水中由于滲透壓的變化，鰱、鳙、草魚(yú)等的卵受精后膨脹較小，孵化率較低。過(guò)高的鹽度還會(huì )危及魚(yú)的生存。 

海水鹽度計對于水產(chǎn)品養殖行業(yè)尤為重要，海水鹽度變化，冰給養殖業(yè)帶來(lái)?yè)p失，ATAGO(愛(ài)拓)海水鹽度計MASTER系列，隨時(shí)檢測鹽度，減低損失。

腌制工藝對風(fēng)味羅非魚(yú)制品品質(zhì)的影響

　　在魚(yú)品表面直接撒上適量的固體食鹽進(jìn)行腌制的方法稱(chēng)為干腌法（dry salting）。體表擦鹽后，層堆在腌制架上或層裝在腌制容器內，各層之間還應均勻地撒上食鹽，在外加壓或不加壓條件下，依靠外滲汁液形成鹽液（即鹵水），腌制劑在鹵水內通過(guò)擴散作用向魚(yú)品內部滲透，比較均勻地分布于魚(yú)品內。

以羅非魚(yú)為研究對象，不同腌制條件(時(shí)間、溫度、濃度)對羅非魚(yú)魚(yú)肉及鹽鹵中成分的影響,干腌工藝條件，ATAGO(愛(ài)拓)電導法鹽度計ES-421, PAL-SALT 加大控制鹽度的標準，制造出不同風(fēng)味的魚(yú)類(lèi)腌制品,克服了傳統高鹽腌制、日曬導致的制品含鹽量高、高度不飽和脂肪酸氧化等問(wèn)題。

ATAGO(愛(ài)拓)竭誠為您提供產(chǎn)品應用解決方案，歡迎郵寄您的樣品到我司進(jìn)行檢測。