實(shí)驗原理：

利用折光率法的原理檢測白酒酒精度得出的線(xiàn)性關(guān)系測定其酒精度濃度。

儀器設備：

ATAGO(愛(ài)拓）RX-5000ɑ全自動(dòng)阿貝折光儀；*；移液槍?zhuān)砍虨?/SPAN>1-10毫升）。

RX-5000ɑ全自動(dòng)阿貝折光儀

實(shí)驗步驟：

取9支干凈的比色管，分別加入1、2、3、4、5、6、7、8、9毫升無(wú)水乙醇，加水定容到10毫升，此時(shí)標準序列的酒精度分別是10%-90%。用手搖勻。待測。

用膠頭滴管分別吸取1滴于atago折光儀的檢測窗口，測定其20攝氏度下的折光率，結果如下表：

表一：實(shí)驗數據

圖為酒精度與折光率的線(xiàn)性關(guān)系

實(shí)驗分析：

由圖所示：檢測的結果雖然不是線(xiàn)性關(guān)系，但是有一種對數相關(guān)性，相關(guān)系數的平方達到了0.9831。進(jìn)行測試的樣品白酒的度數為45度，折射率為1.35652。我們可以發(fā)現該酒的折光率在40%-50%之間，與白酒示值范圍相符。此時(shí)涉及到1個(gè)定量的問(wèn)題，直接對數求值非常繁瑣，可以近似的把40%到50%看為一條直線(xiàn)，符合線(xiàn)性關(guān)系。

把折射率1.35652代入公式進(jìn)行計算，計算結果為0.4505，換算成為百分比為45.05%，證明所選的方法正確，能夠對白酒中酒精度進(jìn)行檢測。采用atago折光儀測量白酒酒精度是一種檢測有效的方法。

實(shí)驗結論：

    使用ATAGO全自動(dòng)阿貝折光儀可以快速測量檢測白酒酒精度，操作方法簡(jiǎn)單快捷，測量結果，是一種全新有效的檢測手段。