zui近一項消費者認知調查發(fā)現，中國消費者對攝鹽量和健康有很好的認知，他們知道每日攝鹽量應少于6克。隨著(zhù)人們生活水平的提高，中國消費者的生活方式正在悄然發(fā)生改變，他們會(huì )更多食用加工食品。因此，如何有效控制鹽分攝入，保持營(yíng)養健康生活，這為食品生產(chǎn)商提出了新的研發(fā)方向——開(kāi)發(fā)低鹽加工食品。

鹽是加工食品中重要的配料之一，它不僅能提升對咸味的感知，還能增強食物風(fēng)味，因此減鹽方案并不是簡(jiǎn)單去除鹽份，而是一套完整的調配方案。食品配方師會(huì )根據產(chǎn)品的口味特點(diǎn)、工藝特性及客戶(hù)需求，定制出一套具有成本效益的整體解決方案，這些方案能使產(chǎn)品在擁有美味的同時(shí)擁有健康。

而在加工食品過(guò)程控制鹽分濃度含量的高低就顯得尤為重要，ATAGO愛(ài)拓數字式鹽度計，型號ES-421，采用漏斗型的感應部分（電導法），無(wú)需任何試劑，方便快捷，測量穩定，適合測量加工食品的鹽分濃度從而有效控制鹽分含量。

ATAGO數字式鹽度計采用電導法代替實(shí)驗室操作繁瑣的滴定法進(jìn)行測量，操作方法十分簡(jiǎn)單，其測量范圍為0.00 至 10.0% （ 100公克 ） 的鹽濃度；測量度為顯示值 0.05% （ 用于鹽濃度為 0.00 至 1.00% ） ，相關(guān)值 小于 5% （ 用于鹽濃度 1.00 至 10.0% ），具有溫度補償功能，是一款實(shí)用性非常強的鹽度計。

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