水果品質(zhì)的好壞如何衡量呢？在專(zhuān)業(yè)的評價(jià)中，一般都是通過(guò)對水果的檢測進(jìn)而來(lái)綜合判斷的。首先是感官上的觀(guān)測，主要是利用視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)等感官觀(guān)察水果是否是合格的。其次，是借助便攜式水果無(wú)損檢測儀來(lái)對水果進(jìn)行檢測，水果檢測一般包括對于水果的農殘檢測、衛生指標檢測以及水果營(yíng)養成分、含糖量等多方面的測定。當然，不同的檢測項目，所用到的水果檢測儀器也是不同的，詳細如下：

　　1、水果糖度的檢測

　　糖度是衡量部分水果品質(zhì)的重要指標之一，也是水果重要的食味品質(zhì)之一，因此水果糖度的測定是*的。目前水果糖度的檢測主要是采用水果糖度計。

　　2、水果酸度的檢測

　　酸度作為衡量水果品質(zhì)的指標之一，不僅能影響水果的風(fēng)味，而且會(huì )隨著(zhù)水果成熟度的變化而變化，因此水果酸度的檢測也非常重要，目前主要是利用水果酸度測定儀來(lái)進(jìn)行測定。

　　3、水果硬度的檢測

　　硬度是衡量水果品質(zhì)及耐貯性的重要指標之一，通常用來(lái)確定水果的成熟度與采摘時(shí)間，同時(shí)也可為制定水果的儲藏、包裝和運輸等環(huán)節提供重要參考依據。檢測水果的硬度可以借助水果硬度計。

　　愛(ài)宕緊湊型無(wú)損非破壞式糖度計PAL-HIKARi2（葡萄）非破壞式糖度計，無(wú)需切取果肉！無(wú)需榨汁！無(wú)需擠壓取汁！只需把葡萄置于樣品架，輕松快速可測糖度；可實(shí)現檢測葡萄糖度時(shí)無(wú)需擦洗雙手，快速簡(jiǎn)易；無(wú)需每次測量后繁瑣地擦拭和清洗動(dòng)作，提高測量工作效率。