食鹽不僅僅是調味品，也是人類(lèi)生活中*的物質(zhì)，它能調節人體內水份的均衡分布，參與胃酸的形成，更能增進(jìn)食欲；據世界衛生組織有關(guān)調查，如果一個(gè)成年人每天吃鹽量超過(guò)25克，患高血壓的概率會(huì )增加30～40%；5～15克，概率會(huì )增加8～10%；低于5克，概率將不會(huì )增加。因此世界衛生組織發(fā)出建議，一個(gè)成年人每天食鹽量應不超過(guò)5克。在生活中，我們該如何科學(xué)吃鹽，才能使我們在品嘗美食時(shí)也能吃得放心，吃出健康。
ATAGO（愛(ài)拓）便攜式鹽度計ES-421采用的是電導法原理測試，是依據鹽度（氯化物含量）與電導率關(guān)系，通過(guò)大量樣本實(shí)驗研發(fā)出來(lái)。這款鹽度計具有比傳統滴定更高的精度（測量精度0.05%）；便攜式數顯鹽度計ES-421設計緊湊，測量快速，減少試劑污染，減少化學(xué)污染的優(yōu)點(diǎn)，是一款環(huán)保型、高性?xún)r(jià)比的鹽度測量工具。
便攜式鹽度計用于方便、快速測定含鹽(氯化鈉)溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農業(yè)生產(chǎn)和科研中。
鹽度計主要利用光線(xiàn)從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì )產(chǎn)生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱(chēng)為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計/折射儀就求算出鹽的濃度。
