如何在合適的時(shí)間內改變更換煎炸油品質(zhì)？在高溫條件下，煎炸油釋放出TPM,這個(gè)TPM%值，是您需要改變油質(zhì)的指標之一，用于評估油品老化變質(zhì)的極性組分含量（TPM）是否依然在合理范圍之內？DOM-24以%TPM百分含量來(lái)實(shí)現食用油品質(zhì)檢測。是食品安全稽查人員、酒店和餐廳、食堂、快餐連鎖、質(zhì)量控制、食品生產(chǎn)等領(lǐng)域的理想測量?jì)x器。DOM-24煎炸油質(zhì)量檢測儀可直接告知您何時(shí)您的食用油中的TPM值到達臨界點(diǎn)以及您是否需要更換新油的協(xié)助工具。是一種快速，安全，食用油品質(zhì)測定儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗，為廚房健康合理用油及食用油現場(chǎng)檢測提供解決方案。 

 

在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過(guò)程中的衛生標準》中規定煎炸油的極性組分含量不超過(guò)27%。應用于公共衛生監督所、食品藥品監督局及餐飲行業(yè)的食用油品質(zhì)檢測，達到檢驗食用油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全、指導食品生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制的目的，更為質(zhì)監部門(mén)現場(chǎng)快速檢測提供支持。
 

煎炸油品質(zhì)檢測儀檢測種類(lèi)全，幾乎適用于所有油及脂類(lèi)的檢測 ,如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動(dòng)物的油脂也能進(jìn)行測量。 在高溫條件下反復使用的煎炸油，油質(zhì)產(chǎn)生劣變，不僅影響油的味道，還會(huì )損害人們身體健康。因此對油的質(zhì)量進(jìn)行檢測、監督，已成為食品衛生監督必*的內容。目前，餐飲行業(yè)以及食用油廠(chǎng)家并無(wú)速檢手段。檢測均需要等油冷卻后在實(shí)驗室完成，成本既高又費時(shí)。實(shí)際生活中人們常根據油的顏色、粘度及味道判斷油質(zhì)，然后將劣變的油倒掉，既造成大量浪費，又污染環(huán)境。使用現場(chǎng)快速檢測儀可及時(shí)掌握油質(zhì)信息，適時(shí)稀釋或更換用油，保障食品衛生安全。