咖啡店萃取率一般規律：過(guò)低的萃取率會(huì )有酸味感；濃度高則味重；過(guò)高的萃取率會(huì )有苦味感；濃度低則味淡。

ATAGO咖啡濃度計測量注意事項：

請用常溫純凈水或蒸餾水中進(jìn)行歸零操作。確保PAL-COFFEE濃度計的儀器和歸零用水均為室溫。

請確保樣品槽清潔。棱鏡面殘留的物質(zhì)會(huì )妨礙到正確測量?？Х葴y量結束后，請使用棉簽或紙巾沾取純凈水或乙醇仔細擦拭，確保清潔。

ATAGO咖啡濃度計測量要點(diǎn)：

*常規要點(diǎn)

?沖煮杯后的咖啡可能會(huì )濃度不均，攝取樣品前輕輕攪拌，可確保測量的穩定性。

溫馨提示：測出來(lái)的數值將顯示為咖啡和糖的總濃度，影響關(guān)于萃取率的判斷。

• 法壓咖啡
• 萃取后倒入杯中，靜置一段時(shí)間待杯中細微的咖啡渣沉淀，攝取樣品時(shí)還要避開(kāi)浮于表面的油脂，即可 確保穩定測量。

萃取后倒入杯中，靜置一段時(shí)間待杯中細微的咖啡渣沉淀，攝取樣品時(shí)還要避開(kāi)浮于表面的油脂，即可 確保穩定測量。

  *濃縮咖啡

相比濾泡式咖啡，濃縮咖啡中含有大量細微粉末和油脂，所以測量穩定性較差，測量前建議需要用濾紙進(jìn)行過(guò)濾。

  * 杯測

杯測時(shí)咖啡中的細微粉末和油脂將導致測量值不穩定，可通過(guò)過(guò)濾紙過(guò)濾后在取樣測量。

ATAGO咖啡濃度計還增加 “手機APP客戶(hù)端”功能可供選擇，如需了解請與ATAGO(愛(ài)拓)